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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到

 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖 上锅盖焖。