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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左 
右。再加入
生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。