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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热  ，倒入 2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒
1分钟左右。再加 入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮
 开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。