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　　 做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用
清水
浸泡，生 
姜切片 ，葱切成段。锅烧 热
，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大


火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁 时盖上锅 盖焖。