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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用  清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、
牛肉片、
葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。