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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻
炒均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。