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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，
倒入  2勺油
，放入生姜、春笋、 牛肉片
、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。