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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段  。锅烧热，倒入2勺
油，放
入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，
盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快 熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。