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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热， 倒入2
勺油，放  入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。