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　　做
法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入  少
量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。