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　　做法： 洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软， 拍
裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。
煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和
其他材料，武火煮沸， 转中 小火 煲一 个半小时，下盐调味即

可品尝。