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产
校 园春色

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽
、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时 候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。