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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入  盐
，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。