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　　  做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净
淮  山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的
清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料  ，
武火煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐调味即
可品尝。