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　　做法 ：春笋切成片 后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热 ，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。