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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛
肉片、葱段翻

炒1分钟左右 。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。