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　　做法：春笋切成 片后加少

许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱 段翻炒1分钟左右。再
加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。