丁香
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　　做法：春笋切成 片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜 、春笋、牛肉 片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半
掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。