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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水
浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，
放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到水 快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。