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　　做法：春笋 切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍 收  汁时盖上锅盖焖。