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　　做法：春笋
切成片后加
少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜
切片 ，葱切
成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，
加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。