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　　做法：春
笋切成片后加少许

盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放
入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。