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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜
、春笋、牛肉 片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水
半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。