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　　做法：春笋
切成 片后加  少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切
片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量
清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。