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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒  1分钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的
时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。