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　　做法：春笋 切成
片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油 
翻炒 均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。