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　　做 法：春笋切成片后加少许
盐捞出后
用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快 熬干的时候 加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。