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人人插

　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成
段。锅烧热，倒


入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中

火。煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。