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　　做法：春笋切成  片后
加少 许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。