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　　做法： 春笋切 成片 后加少
许盐捞出
 
后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少
 量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。