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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片， 葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放

入生姜、春 笋、牛
 肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火



。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。