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　　做法：春笋切
成
片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，
倒入2勺油，放入生姜、 春 笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候  加入盐
，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。