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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟
左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 
均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。