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　　  做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生 抽、老抽、蚝油
翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。