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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐

捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻炒1分
钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。