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　　做法：春笋切成片
后加少许盐
捞出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成 段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、
老

抽、蚝油翻炒均匀， 加入少
 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快  熬干的时候 加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。