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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 

生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2 
勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮 到
水快熬干的时候 加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。