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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻 炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。