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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒
入2勺油
，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加
入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。