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　　做法
：洗净宰好鲫鱼，
洗净
淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，
待油六成热下鱼 ，煎至微黄。  煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小
火煲一个半小时，下盐调味即 可品尝。