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　　 做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩
住春 笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。