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　　  做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。