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　　做法 ：春 笋
 切成片后加少许盐捞出后  用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。