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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春 笋、牛肉片、葱段翻
炒1分
钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮

开后转中 火。煮到水快熬干的
时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。