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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅
烧热 ，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。