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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 
捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开 后转
中火。煮到水快熬干的时 
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上
锅盖
 焖。