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　　做 法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切 
成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。