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　　做法 ：春
笋切成片  后加少 许
盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖 上锅盖焖。