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　　做法：春笋切成片后 加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛  
肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加 入 盐，翻炒均匀稍收 汁 时盖 上 锅盖焖。