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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，

葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清 
水半掩住春笋，盖
上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上 锅盖焖。